Een gevoelige zaak

Eten doe je niet alleen met je mond. Het is een kwestie van emotie, een gevoelige zaak. Daarom heet schol soms meischol en plofkip scharrelkip. Een mooi verhaal kan lekker eten heerlijk maken. Neem nu de dukkah die ik deze week maakte. Je kan zeggen dat het een mengsel van noten en kruiden is. Lekker bij brood. Maar vertel nu eens dat deze bedwelmend lekkere mix al in de tijden van Abraham gegeten werd, rondom het knapperend kampvuur in de koude bedoeïennacht. En zeg dan dat er behalve geroosterde amandelen, pijnboompitjes, walnoten, zout, peper en komijnzaadjes ook handgeraapte wilde hazelnoten inzitten en dat die de hele zomer heerlijk gegroeid hebben in de vrije natuur langs de Urker Pyramideweg en dat ze door schrijver dezes handgepeld zijn, handgeroosterd en vervolgens vers gehakt. Als je het zo brengt, wordt eten een avontuur.