De Kip, deel 1: De voorpret

Iedereen kent ze: reclamefolders of websites die een adembene- mend beeld schetsen van een product of vakantie- bestemming. Klopt in werkelijkheid nooit iets van. Neem deze foto, genomen door boer Jaap uit Echtenerbrug. Hij en zijn vrouw doen in vlees zoals het bedoeld is. Varkens die wroeten, kippen die echt scharrelen en die drie kilo zwaar en zes maanden oud worden, in plaats van één kilo en zes weken. Deze idyllische foto klopt dus wel degelijk. Terwijl boer Jaap me zeer gedreven stond uit te leggen hoe zijn nieuwe varkensschuur eruit komt te zien, stoven de kippen om ons heen. Achtervolgd door een bezeten lachende Anne-Grethe, trouwens. Een sprookje! We vertrokken met twee zware zakken: één met een kip en tien eieren, de andere met braadlappen en rundergehakt. Morgen eten we de eerste helft van De Kip. Culinaire recensie volgt uiteraard snel.